Fredo
Una Barbera Riserva strutturata e complessa. Dedicata al nonno, Alfredo Currado.
Vigneti siti nella nostra proprietà in Santa Giuletta e caratterizzati da terreno principalmente argilloso. L’età media delle viti è di quarant’anni e il sistema di allevamento è a guyot.
Ottimo per accompagnare primi piatti con sughi strutturati e paste ripiene, come agnolotti al ragù. Si sposa particolarmente bene con pietanze importanti come bollito misto, stufati, coda di vitello, ossobuco o selvaggina arrosto. In perfetta armonia con formaggi stagionati o erborinati.
Colore rosso rubino intenso. Al naso si esprime con intensi aromi di frutta matura, tra cui prevalgono ciliegia, mora e prugna, e con un floreale di violetta e una delicata speziatura. Al palato è strutturato e complesso, dal finale persistente e bilanciato da una fresca acidità.
