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Rosato

Piasa

Monovarietale e marcatamente fruttato. Un rosato ricco e fragrante.

denominazione
Provincia di Pavia IGT Rosato
varietà
100% Croatina
formato
0,75 - 1,5 L
zona provenienza
Oltrepò Pavese
raccolta
seconda decade di settembre
vigneto e terreno

Vigneti siti in Santa Giuletta e caratterizzati da terreno principalmente argilloso; l’età media delle viti è di trent’anni e il sistema di allevamento è a guyot.

abbinamento

Versatile negli abbinamenti, è ottimo per accompagnare salumi, affettati, formaggi leggeri, grigliate di carne e pizza. Ideale anche in abbinamento ai crostacei, alle acciughe fritte o ad una frittura di pesce.

caratteristiche organolettiche

Di colore rosa cerasuolo intenso e luminoso. Al naso si esprime con un bouquet marcatamente fruttato, dove i profumi di piccoli frutti di bosco, come il lampone e la fragolina di bosco, si completano con freschi aromi floreali di violetta e di rosa. In bocca si ritrova il frutto, ben bilanciato da una fresca acidità e da una gradevole sapidità rivelando un vino ricco e fragrante e di buona persistenza.

Vinificazione e affinamento

Dopo una soffice pressatura, segue la fermentazione svolta a bassa temperatura in vasche d’acciaio termocontrollate. Questo vino non fa la fermentazione malolattica e viene imbottigliato dopo circa sei mesi di affinamento sur lies in vasche d’acciaio. Segue un affinamento in bottiglia di circa due mesi prima della commercializzazione.

Foglia focus ombre
Cassa uva produzione
Uva nera grappoli
Piasa bottiglia mano vigna

Piasa, la creatura leggendaria dei nativi americani

Il nostro Rosato prende il nome da una creatura leggendaria dipinta dai nativi americani su una parete di una collina presso il fiume Mississippi. Ha capo umano con corna da cervo e barba, ali da pipistrello, arti d’aquila e coda terminante con una pinna che lo fanno assomigliare al drago dell’immaginario occidentale. Secondo la leggenda, il cui nome significa “l’uccello che divora gli uomini”, terrorizzò i villaggi dei nativi americani uccidendo schiere di guerrieri a difesa delle proprie terre prima di essere ucciso dal capo Ouatoga.

Drago Piasa disegno
Pinot nero

Tiamat

Un Pinot Nero che è espressione di finezza. Profumi eleganti e morbido al palato.

Tiamat Pinot Nero Sfondo
Tiamat Pinot Nero

Un viaggio tra l’Oltrepò e le Langhe.

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